Меню

Паска на венецианском тесте

Рецепт приготовления «Паска на венецианском тесте» c фото
10
Рейтинг рецепта: 10 (0-10)
Оценили рецепт: 1
Подготовка: 6 ч
Сколько готовится: 2 ч 30 мин
Время приготовления блюда: 8 ч 30 мин
Cмотрели рецепт: 66
Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 26.03.2019

Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Паску на венецианском тесте всегда готовит моя тетя. Выпечка получается просто нереально вкусной и мягкой, тесто - ароматное, красивого желтого цвета, просто тает во рту. Если говорить о временных и физических затратах на приготовление паски по этому рецепту, то однозначно придется постараться. Чего только стоит одно вымешивание - 50 минут, без перерывов. Но результат того стоит! Такую вкусную паску вы еще не кушали. Рекомендую пригласить помощницу на вымешивание - мы так и делаем обычно.

Ингредиенты

  • молоко 1 л.
  • мука 2 кг
  • сливочное масло 600 г (можно взять 300 г маргарина и 300 г сл. масла)
  • сахар 800 г
  • дрожжи свежие 175 г
  • ваниль 1 пакетик 
  • желтки яиц 20 шт
  • изюм по вкусу

Как приготовить

  1. Горсть муки заправить кипящим молоком, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Это вы сделали опару, которую отставляете в сторону. 
  2. Берем дрожжи и разводим теплым молоком и ставим в теплое место.
  3. Взбиваем желтки с сахаром, добавляем оставшееся теплое молоко и сюда же заваренное тесто (опару) и подошедшие дрожжи, и половину просеянной муки .
  4. Размешиваем и ставим в теплое место на 5-6 часов по мере того, как тесто будет подходить его мешать, чтобы не лезло через верх.
  5. Затем высыпаем остальную муку, добавляем растопленное масло, ванилин, изюм.
  6. Вымешиваем тесто 50 минут, пока оно не будет отставать от рук. В процессе вымешивания руки периодически смазываем растительным маслом.
  7. Ставим тесто в теплое место. Пусть оно подойдет,  2-3 раза тесто обминаем - нежно перемешиваем, от краев внутрь.
  8. Предварительно смазываем растительным маслом стол и высыпаем тесто, вымешиваем и делаем шарики по размеру формы, смазанной маргарином.
  9. Заполняем форму на 2/3 объема и ставим, чтобы подошло чуть больше половины формы. Выпекаем до готовности, в зависимости от размера пасок.

Близкие по теме

Традиционная паска
Традиционная паска
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. В преддверии Пасхи многие хозяйки достают свои кулинарные книги и выискивают тот с..
Творожная паска заварная
Творожная паска заварная
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Творожная паска – блюдо из творога, которое готовится один раз в году, к праздни..
Окорочка в слоеном тесте
Окорочка в слоеном тесте
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Окорочка в слоеном тесте станут чудесным украшением праздничного стола и, возмож..
Творожная паска со сгущенным молоком
Творожная паска со сгущенным молоком
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Праздник Светлого Христова Воскресения, Пасха – самый важный православный праздн..
Пасхальный кулич на александрийском тесте
Пасхальный кулич на александрийском тесте
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Пасхальные куличи на александрийском тесте получаются невероятно вкусными. Не пуга..
Самса на кефирном тесте с курицей и картошкой  
Самса на кефирном тесте с курицей и картошкой  
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Самса на кефирном тесте с курицей и картошкой получается мягкой, а начинка нереа..