Меню
Сайт кулинарных рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье "Хризантемы" (печенье через мясорубку)

Печенье "Хризантемы" (печенье через мясорубку)

Рецепт приготовления «Печенье "Хризантемы" (печенье через мясорубку)» c фото
10
Рейтинг рецепта: 10 (0-10)
Оценили рецепт: 1
Подготовка: 10 мин
Сколько готовится: 50 мин
Время приготовления блюда: 1 ч
Cмотрели рецепт: 23084
Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 31.12.2017

Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Печенье "Хризантемы" (или как его принято называть в народе - печенье через мясорубку) - родом из моего детства. Прелесть этого рецепта заключается в его простоте приготовления и минимальном продуктовом наборе. А для придания необходимой формы печенью вам понадобится доставать из кладовки настоящий раритет - мамину мясорубку, обычную, ручную.

Ингредиенты

  • сахар 1 ст
  • яйца 3 шт
  • сода 0,5 ч.л.
  • уксус или лимонный сок для гашения
  • маргарин или масло сливочное  250 гр
  • мука 2,5 - 3 ст

Как приготовить

  1. Масло или маргарин разрезать на несколько частей и дать постоять чтобы хорошо размягчился.
  2. В большой миске начинать (лучше миксером) взбивать яйца с сахаром, добавить погашенную соду, ещё раз взбить, затем положить масло (или маргарин) и как можно мельче его порубить, затем снова взбивать, пока всё не станет однородным.
  3. Можно потихоньку добавлять муку. Добавляем до тех пор, пока тесто удобно взбивать миксером, затем добавляем понемногу оставшуюся муку, но мешать продолжаем ложкой.Когда ложкой тоже становится трудно мешать, вываливаем тесто в оставшуюся муку (немного муки отодвигаем в сторону, добавим при необходимости) и начинаем уже вымешивать руками. Тесто НЕ должно быть эластичным. Оно останется мягким, но не должно липнуть к рукам. Если всё ещё липнет, добавляйте ещё немного муки (из отложенной) и вымешайте, после пары повторов оно станет, как на фото.
  4. Готовое тесто надо накрыть пленкой и убрать в холодильник.
  5. Тем временем включаем духовку, разогреваем до 200 градусов. Прикручиваем мясорубку. Противень посыпаем мукой или выстилаем бумагой и достаем тесто из холодильника и отрезаем примерно четверть, остальное ставим обратно в холодильник.
  6. Тесту придаем форму "колбаски" и начинаем пропускать через мясорубку. Когда тесто начинает выходить, ждем, пока оно опустится сантиметров на 5-7 и тогда рукой его приподнимаем снизу и срезаем ножом. Таким образом получается правильная форма - пушистый цветок и основание.
  7. Кладем его на противень. Чтобы след. "цветок" тоже получился красивым, надо счистить остатки теста с "решетки" мясорубки. Когда тесто в мясорубке заканчивается, добавляем ещё из холодильника и продолжаем. Старайтесь делать всё быстрее чтобы тесто не начало таять на столе и терять форму.
  8. Когда противень наполнен, ставим в духовку и следим за готовностью. Среднее время приготовления 35-40 минут.
  9. Остывшие печенья можно посыпать сахарной пудрой.

Рецепт «Печенье "Хризантемы" (печенье через мясорубку)» фото

Близкие по теме

Мятное печенье
Мятное печенье
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Ароматнейшее мягкое песочное печенье незабываемого цвета. Я фанат всего вкусного, ..
​Печенье Тающий снег
​Печенье Тающий снег
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Печенье Тающий снег смело можно назвать кулинарной бомбой. Оно просто тает во рту,..
Имбирное печенье на Новый год
Имбирное печенье на Новый год
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Имбирное печенье на Новый год станет украшением не только для стола. Если на печен..
Печенье Орешки со сгущенкой
Печенье Орешки со сгущенкой
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Печенье Орешки со сгущенкой - это то блюдо, которое обожают просто все дети. У м..
Домашнее овсяное печенье
Домашнее овсяное печенье
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Приготовление овсяного печенья довольно легкое. Вам понадобится всего минут 20-30,..
Творожное печенье Слойка
Творожное печенье Слойка
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Творожное печенье Слойка - невероятно вкусное, просто тающее во рту слоеное творож..
Овсяное печенье с бананом за 10 минут
Овсяное печенье с бананом за 10 минут
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Овсяное печенье с бананом за 10 минут очень вкусное и в добавок к этому - малокалл..