Меню
Сайт кулинарных рецептов / Консервация / Овощная консервация / Икра из кабачков и баклажанов на зиму

Икра из кабачков и баклажанов на зиму

Рецепт приготовления «Икра из кабачков и баклажанов на зиму» c фото
0
Рейтинг рецепта: 0 (0-10)
Оценили рецепт: 0
Подготовка: 40 мин
Сколько готовится: 1 ч 50 мин
Время приготовления блюда: 2 ч 30 мин
Cмотрели рецепт: 488
Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 21.07.2017

Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Икра из кабачков и баклажанов на зиму всегда заготавливается в нашей семье. Как же приятно открыть баночку этого неземного наслаждения, да с картошечкой...М-м-м, просто объедение. Попробуйте приготовить икру на зиму по нашему рецепту.

Ингредиенты

  • 1 кабачок
  • 2 баклажана
  • 1 репчатый лук
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ст. ложка соли
  • 1 щепотка черного молотого перца

Как приготовить

  1. Помыть овощи. Почистить лук и нарезать его кубиками. Баклажаны порезать кубиками средней величины. Посолить их и немного помять, оставив баклажаны на 30 минут, чтобы овощи пустили сок. Почистить кабачки и тоже нарезать их кубиками.
  2. Разогреть глубокую сковороду с растительным маслом. Прожарить лук до прозрачного состояния. Добавить на сковороду кабачки. Затем выжать баклажаны, чтобы убрать их естественный сок, и высыпать их на сковороду. Прожарить овощи, затем накрыть крышкой и протушить около 50-60 минут.
  3. Добавить к овощам томатную пасту и размешать содержимое сковороды. Продолжать тушить примерно 30 минут. Затем добавить измельченный чеснок, соль и черный перец, перемешать и прожарить еще 5 минут.

Кабачково-баклажановую икру разложить по банкам, которые были заранее простерилизованы, закатать крышками.

Близкие по теме

Икра кабачковая Краснодарская на зиму
Икра кабачковая Краснодарская на зиму
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Икра кабачковая Краснодарская на зиму - заготовка, которая обязательно должна быть..
Аджика из кабачков на зиму
Аджика из кабачков на зиму
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Аджика из кабачков на зиму - вкусное дополнение в блюдам, которое приготовить смож..
Компот из кабачков на зиму
Компот из кабачков на зиму
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Компот из кабачков - вкусный напиток, и не всегда можно определить, из чего именно..
Салат из помидоров и кабачков на зиму
Салат из помидоров и кабачков на зиму
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Салат из помидоров и кабачков на зиму мы всегда заготавливаем в большом количестве..
Салат из баклажанов с яйцом
Салат из баклажанов с яйцом
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Салат из баклажанов с яйцом уже стал любимым блюдом во многих семьях. Особенной ..
Кабачковая икра как в магазине
Кабачковая икра как в магазине
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Кабачковую икру как в магазине можно легко приготовить в домашних условиях. Пожа..
Икра баклажанная "свежая", мамины рецепты
Икра баклажанная "свежая", мамины рецепты
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Эта баклажанная икра в нашей семье называется свежей. Скорее всего потому, что е..
Котлеты из кабачков
Котлеты из кабачков
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Летние деньги приносят хороший урожай огородникам. Особенно активно в период с мая..
Блинчики из кабачков
Блинчики из кабачков
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Блинчики из кабачков в сезон я готовлю довольно часто. Признаюсь вам - изначальн..
Суфле из кабачков
Суфле из кабачков
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Если вы любите кабачковые оладушки, но ленитесь их жарить или решили немного посид..