Меню
Сайт кулинарных рецептов / Блюда из творога / Сыры / Маскарпоне в домашних условиях

Маскарпоне в домашних условиях

Рецепт приготовления «Маскарпоне в домашних условиях» c фото
10
Рейтинг рецепта: 10 (0-10)
Оценили рецепт: 1
Подготовка: 5 мин
Сколько готовится: 48 ч 20 мин
Время приготовления блюда: 48 ч 25 мин
Cмотрели рецепт: 623
Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 22.06.2016

Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Маскарпоне - достаточно дорогостоящий продукт, который не каждая хозяйка может позволить себе приобрести. Однако есть прекрасная альтернатива магазинному продукту - маскарпоне, приготовленный  в домашних условиях. Чтобы сыр получился вкусным, нежным и похожим на оригинал, используйте в процессе приготовления исключительно жирную, домашнюю сметану - в ней намного меньше жидкости (сыворотки, которую можно использовать для выпечки). Из указанного количества сметаны в рецепте у вас должно получится около 1 кг мягкого маскарпоне. если есть желание, можете добавить в него специи или травы. 

Ингредиенты

  • сметана домашняя, жирная 1,5 кг

Как приготовить

  1. Поместите дуршлаг в кастрюлю и постелите на него марлю в 4-5 слоев - маскарпоне получится более плотным по консистенции.
  2. Охладите сметану в холодильнике (но не замораживайте! Это важно. Просто слегка охладите).
  3. Высокой горкой выложите сметану в дуршлаг с марлей.
  4. Теперь очень важный процесс - завязывание марли. Возьмите кончики материала и очень плотно завяжите их. Так сыр уплотнится. Поверх завязанной марли обязательно положите груз весом около 3 кг.
  5. Готовиться маскарпоне будет в холодильнике не менее 2 дней. Просто поставьте кастрюлю с дуршлагом в холодильники все. 
  6. Через 2 дня вся имеющаяся в сметанке сыворотка благополучно стечет, а в марле останется изумительный маскарпоне.
  7. Домашний сыр маскарпоне - натуральный продукт, поэтому не стоит его хранить в холодильнике больше 5 дней.


 

Рецепт «Маскарпоне в домашних условиях» фото

Близкие по теме

Самса в домашних условиях
Самса в домашних условиях
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Cамса - это в своем роде печеные пирожки, однако с удивительным восточным вкусом..
Бекон в домашних условиях
Бекон в домашних условиях
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Как приготовить бекон в домашних условиях? Все больше хозяек стремится готовить вс..
Шпроты в домашних условиях
Шпроты в домашних условиях
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Шпроты, приготовленные в домашних условиях, совершенно не отличаются от магазинн..
Твердый сыр в домашних условиях
Твердый сыр в домашних условиях
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Твердый сыр в домашних условиях приготовить очень легко. В результате получится ..
1275 Сыры
Макаруны в домашних условиях
Макаруны в домашних условиях
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Макаруны в домашних условиях приготовить может каждая хозяйка. Самое главное в э..
Вишневый ликер в домашних условиях
Вишневый ликер в домашних условиях
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Вишневый ликер в домашних условиях достаточно просто приготовить. Самое главное пр..
Халва в домашних условиях из семечек
Халва в домашних условиях из семечек
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Халва - удивительно вкусное, знакомое многим из детства лакомство. У этого десерта..
Быстрая маринованная скумбрия в домашних условиях
Быстрая маринованная скумбрия в домашних условиях
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Как мариновать скумбрию в домашних условиях быстро? Не знаете? Мы расскажем вам ..
Быстрые маринованные шампиньоны в домашних условиях
Быстрые маринованные шампиньоны в домашних условиях
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Быстрые маринованные шампиньоны в домашних условиях приготовить очень просто. Этот..
Как засолить селедку в рассоле со специями в домашних условиях
Как засолить селедку в рассоле со специями в домашних условиях
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Многие хозяйки стараются не покупать в магазинах соленую рыбку. Прежде всего, ни..