Меню

Манный крем для выпечки

Рецепт приготовления «Манный крем для выпечки» c фото
10
Рейтинг рецепта: 10 (0-10)
Оценили рецепт: 1
Подготовка: 10 мин
Сколько готовится: 15 мин
Время приготовления блюда: 25 мин
Cмотрели рецепт: 179
Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 09.03.2018

Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Манный крем для выпечки - подходит как для тортов, так и для пирожных и корзиночек. Не знаю, кому принадлежит идея приготовления крема из манки, но она гениальна. Совсем простые ингредиенты способны сделать выпечку настоящим праздником живота. Лимонный вкус и большое количество крема, который не стекает, а великолепно держит форму делает любой десерт фееричным и каким-то домашним.

Ингредиенты

  • манная крупа  80 г 
  • сахар  120 г
  • молоко сухое  150 г 
  • лимоны  1 шт
  • сливочное масло 300 г 

Как приготовить

  1. Так как крем готовится на основе манной каши, нам надо её сварить. 
  2. У меня есть свой рецепт варки манной каши, которым я пользуюсь уже много лет. Комочки в нём исключены и манка получится очень нежной. Я готовлю на сухом молоке, вы можете налить обычное, роли тут этот момент не играет. 
  3. Всыпаем сухое молоко в кастрюлю, где будет готовится манная каша. 
  4. Всыпаем манку (4 ст.л).
  5. Добавляем к ней сахар. Так как это не просто манная каша, а основа для крема, сахара добавляется достаточно много. 
  6. Вливаем воду (600 мл) и все взбиваем блендером. Лучше изначально добавить не всю порцию воды, а 1/3 часть, а потом долить всю остальную. Если вы вместо сухого молока используете обычное, то вместо воды вливаете молоко.
  7. Ставим кастрюлю на огонь и, помешивая, варим до готовности. В идеале, чтобы манка совершенно не чувствовалась в креме и никто не догадался о её присутствии, варим её около 10 минут. Я варю меньше, мне и 5 минут после закипания достаточно. Затем кастрюлю с манной кашей отставляем в сторону, накрываем её влажным полотенцем, что-бы она не покрылась корочкой и даем ей остыть.
  8. Пока каша остывает, займемся лимоном.
  9. Лимон помыть, положить в кастрюлю с водой и проварить его около 5-7 минут. Лимон станет мягким.
  10. Проваренный лимон разрезать, удалить все косточки, нарезать на куски поменьше и добавить к нему пару ложек сахара.
  11. Разбить всё погружным блендером. Вы можете разбить лимон в совершенно гладкую кашицу. Я люблю, когда кусочки лимонной цедры попадаются в креме, поэтому разбивала не так жестко.
  12. Когда манная каша остынет, она станет гуще, чем была изначально. Добавьте в неё сливочное масло. Так как это все таки крем, масла рекомендую побольше. Крем будет пышным и очень вкусным. Взбиваем все блендером. Масло должно быть комнатной температуры.
  13. Добавляем лимонную кашицу. И ещё раз взбиваем. 

Близкие по теме

​Манный кекс с вишней
​Манный кекс с вишней
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Манный кекс с вишней пользуется особой популярностью среди тех, кто только учится ..
Воздушный белковый крем
Воздушный белковый крем
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Воздушный белковый крем прекрасно подходит для тортов. Его также можно кушать в ..
Торт зефирный без выпечки
Торт зефирный без выпечки
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Торт зефирный без выпечки с киви, творогом и сметаной - это потрясающе вкусный д..
Быстрое  тесто для любой выпечки
Быстрое тесто для любой выпечки
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно до..