Меню

Жареные зеленые бананы

Рецепт приготовления «Жареные зеленые бананы» c фото
10
Рейтинг рецепта: 10 (0-10)
Оценили рецепт: 1
Подготовка: 15 мин
Сколько готовится: 35 мин
Время приготовления блюда: 50 мин
Cмотрели рецепт: 4198
Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 08.07.2016

Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Жареные зеленые бананы - исключительно эквадорское блюдо, которое, благодаря любознательным путешественникам, благополучно перекочевало на кухни различных стран. Называется оно патаконес, готовится достаточно просто. Существует две сложности, которые могут помешать насладиться изумительным вкусом этого блюда.

Сложность первая - найти зеленые бананы за пределами Эквадора не так легко. Однако в супермаркетах периодически их продают. как только вы увидите такое чудо-юдо, не раздумывая покупайте! Сложность вторая - очистить зеленый банан не каждому под силу. Да-да, здесь нужна эквадорская сноровка, но мы подскажем, как сделать это. Необходимо сделать вертикальный надрез из внутренней части банана и с двух сторон, аккуратно пальцами "раздевать" его.

Можно пойти более легким путем - очистить его как обычную картошку (см. фото). И еще один секрет удачных патаконес - правильно их отбить. На Эквадоре есть специальное приспособление, оно в меру тяжелое, чем-то напоминает наш молоточек для отбивных, но без длинной ручки. Вот молоточком аккуратненько можно и отбивать. Или же донышком стакана. Предварительно кусочек банана нужно обернуть чистым полотенцем, чтобы уж совсем все эстетично на кухне было. Но это не обязательное условие приготовления жареных зеленых бананов.

Ингредиенты

  • зеленые бананы 2 шт
  • растительное масло 150 г (в идеале - арахисовое. можно взять оливковое)
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Как приготовить

  1. Очистите бананы от кожуры.
  2. Разрежьте их на части, не совсем маленькие, такие как на фото. Если вы сделаете тонкие пластинки, то у вас получатся банановые чипсы.
  3. В глубокой сковороде раскалите масло и обжарьте кусочки бананов (как фритюр).
  4. Обжаренные и немного остывшие бананы отбейте молоточком или донышком стакана, чтобы получились лепешки.
  5. Обжарьте в том же масле эти лепешки и подавайте к столу. Их можно присолить и приперчить, подать к яичнице или как отдельное блюдо.

Рецепт «Жареные зеленые бананы» фото

Близкие по теме

Бананы в шоколаде
Бананы в шоколаде
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Бананы в шоколаде - хорошая идея для праздничного десерта. Для его приготовления..
Зеленые блины
Зеленые блины
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Зеленые блины со шпинатом - прекрасный вариант на Масленицу или же просто для за..
Баклажаны  с аджикой, жареные кружочками, мамин рецепт
Баклажаны с аджикой, жареные кружочками, мамин рецепт
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Баклажаны с аджикой, жареные кружочками - еще одна популярная заготовка в нашей се..