Меню
Сайт кулинарных рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет из печени индейки

Паштет из печени индейки

Рецепт приготовления «Паштет из печени индейки» c фото
10
Рейтинг рецепта: 10 (0-10)
Оценили рецепт: 1
Подготовка: 10 мин
Сколько готовится: 20 мин
Время приготовления блюда: 30 мин
Cмотрели рецепт: 22
Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 19.07.2019

Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусной закуски - будем готовить паштет из печени индейки. В нем минимальное количество ингредиентов, а вкус получается просто нереальный. Вы можете заменить печень индейки на любую другую - куриную, говяжью, но именно с печенью индейки паштет получается нежным, слегка сладковатым. В ресторанах его подают вместе с луковым мармеладом - рецептом этого деликатеса я обязательно с вами также поделюсь.

Ингредиенты

  • печень индейки 1 кг
  • лук (крупный) 1 шт
  • морковь 1 шт
  • стебли сельдерея 2 шт
  • чеснок 2 зубка
  • сливочное масло 150 г
  • соль по вкусу
  • сахар 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Вымойте печень и порежьте ее небольшими кусочками. Будут попадаться пленочки - обязательно их удаляйте.
  2. Лук почистите и порежьте кубиками.
  3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
  4. Стебли сельдерея порежьте на маленькие брусочки.
  5. Чеснок очистите и измельчите удобным способом.
  6. На разогретую сковородку отправьте столовую ложку с горой сливочного масла, растопите его.
  7. В разогретое масло отправьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, все перемешайте и обжарьте 4 минуты.
  8. Далее к овощам добавьте порезанную печень. Перемешайте и накройте крышкой, пусть все потушится. Крайне важно не передержать печень на огне - она может стать жесткой. Вполне хватит и 20 минут, чтобы все приготовилось.
  9. Перед выключением посолите паштет по вкусу, для начала достаточно половины чайной ложки соли, далее в процессе измельчения ингредиентов вы сможете регулировать количество соли. 
  10. В чашу блендера отправьте печень с овощами, добавьте оставшееся масло (чем его будет больше, тем лучше. Масло должно быть хорошего качества - от него зависит вкус паштета), сахар и влейте немного жидкости, которая осталась в сковороде после приготовления ингредиентов. Не вливайте ее всю - паштет может оказаться излишне жидким. 
  11. Перебейте все погружным блендером до однородной консистенции. Паштет переложите в стеклянную банку и поставьте в холодильник.
  12. Если вы хотите чтобы сохранился подольше, то влейте растопленное масло в стеклянную банку поверх паштета - образуется застывший масляный слой, он и не даст паштету быстро испортиться. 
  13. Подают паштет либо в маленьких стеклянных баночках, либо намазывают его на багет.
  14. Если вы приготовите луковый мармелад, то положите его сверху на паштет. Последовательность такая: багет, слой паштета, слой мармелада. Вкус очень необычный, но просто фантастический. Если нет мармелада, подавайте просто так, или посыпьте мелко нарезанной зеленью. 

Близкие по теме

Паштет из фасоли
Паштет из фасоли
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Очень сытный  невероятно вкусный паштет из фасоли приготовить легко и просто. Свор..
Как приготовить филе индейки в духовке
Как приготовить филе индейки в духовке
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Грудка индейки является ценным, диетическим продуктом, который содержит в себе бол..
Сочное филе индейки в духовке
Сочное филе индейки в духовке
Подробно...
Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Как приготовить сочное филе индейки в духовке? Наверняка вы задавались этим вопр..
Суфле из куриной печени
Суфле из куриной печени
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Суфле из куриной печени - невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое можно пост..
Начинка из печени для блинов
Начинка из печени для блинов
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Печеночная начинка для блинов - еще один вариант из наиболее распространенных. Луч..
Салат из печени трески
Салат из печени трески
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Тресковая печень - это основной источник такого полезного и незаменимого продукта,..
Салат из печени с огурцом и сыром
Салат из печени с огурцом и сыром
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Салат из печени с огурцом и сыром приготовить проще простого. Количество ингредиен..